Pain d’épices

Ingrédients pour 6 personnes :

250 g de farine
250 g de miel
70 g de sucre en poudre (ou cassonade)
1 sachet de levure
2 œufs
100 ml de lait
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café d’anis vert
1 cuillère à café de muscade râpée
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de mélange 4 épices

Préparation :

– Faites chauffer 250 g de miel à la casserole ou au micro-ondes.

– Mélangez la farine avec la levure chimique, le sucre et les épices.

– Ajoutez le miel chaud (en remuant idéalement avec une cuillère en bois).

– Incorporez petit à petit 2 œufs, puis un peu de lait juste tiède pour amalgamer le tout.

– Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5-6).

– Versez la préparation dans un moule à cake bien beurré (utilisez une feuille de papier essuie-tout) et fariné.

– Enfournez et laissez cuire pendant 1h à 1h15.

– Démoulez le pain d’épices lorsqu’il a totalement refroidi.

– Dégustez quelques heures après avec un chocolat chaud devant un film de Noël !

Chocolat chaud

Ingrédients :

– sucre (facultatif)
– 8 carrés de chocolat noir
– 1 noisette de beurre
– 50 cl de lait
– des guimauves

Préparation :

– Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le beurre à feu moyen.

– Lorsque le lait frémit, ajouter les carrés de chocolat.

– Laisser fondre le chocolat et bien remuer avec un petit fouet. Lorsque le chocolat est bien
délayé et que le lait bout, retirer la casserole du feu et verser dans des bols ou des tasses.

– Plonger les guimauves dans le breuvage brûlant et remuer doucement jusqu’à ce que les
guimauves soient fondues et qu’une mousse se forme à la surface.

– Déguster chaud et bon appétit !